花生存放冷库的留存以及如何存放

 花生虽然不容易坏，但是鲜花生还是要合理储存才能长时间保鲜，下面为您介绍冷库保存鲜花生的流程。

     （1）带壳鲜花生在冷库储存的温度：保鲜温度为5-10℃

     （2）带壳鲜花生的储存流程

      采收

      为了更好的贮藏保鲜新鲜花生，采收花生应以晴天为宜，最好采用人工采摘，减少机械伤。切忌在阴雨天采收，如花生荚不能及时晒干，很容

易生芽或霉烂。

      筛选整理

      采收后的新鲜花生按粒大饱满品质分级，剔除有病虫害、有损伤的花生荚。

      预冷操作

      为了保证新鲜花生的保鲜效果，必须在新鲜花生入库前进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快

，贮藏效果越好。请注意，预冷时间不应超过48小时。

      冷库位置溫度平稳，过高过低都不好，溫度过低就会冻伤花生仁造成酸败味道，温度过高也会导致花生出现焦斑、变色、变坏等现象。另外，库内的湿度不能设定得太高，不然的话，花生容易吸湿受潮，发生黄曲霉菌浸染而产生毒素，因而花生冷库储藏的空气湿度以维持

在55%-65%为好。如库内湿度过大，也可适当通风换气以保持库内湿度稳定。